芹菜虾皮蒸蛋

芹菜虾皮蒸蛋是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种不同的做法：

做法一

用料

鸡蛋 2个

虾皮 15克

芹菜 15克

盐 适量

味精 适量

黄酒 适量

凉开水 适量

步骤

虾皮加适量的水浸泡5分钟后捞出沥干。

芹菜切成小碎末。

鸡蛋加芹菜末、少许黄酒、盐、味精打散打匀。

把蛋液倒入盘中，再加入适量的凉开水。

锅中加入适量的水烧开，把蛋液上锅蒸，大火8分钟。

当蛋液表面都凝结时，把虾皮均匀的撒在表面，再盖上锅盖大火蒸5分钟。

端出后，淋上适量的麻油即可。

做法二

用料

鸡蛋 2个

虾皮 适量