肉包蛋炖汤

肉包蛋炖汤是一道美味的家常汤品，可以根据个人口味选择不同的配料和调料。以下是几种不同的肉包蛋炖汤的做法：

肉末荷包蛋汤

用料：鸡蛋、清水、食盐、肉末、生抽、料酒、葱姜末、蚝油、鸡精。

做法：

1. 肉末加入生抽、料酒、葱姜末、蚝油、鸡精、盐调味。

2. 挖一大勺肉馅做成一个圆饼，放在碗底。

3. 打入一颗鸡蛋，上锅蒸十分钟。

4. 倒入一碗开水，放几颗枸杞，继续蒸十分钟。

5. 拿出，撒葱花，盐，味精调味。

瘦肉水煮荷包蛋汤

用料：里脊肉（或普通瘦肉）、鸡蛋、山芋粉（生粉都可以）、料酒、白砂糖、生抽、盐、食用油、水、葱。

做法：

1. 瘦肉切丝，加入山芋粉、生抽、料酒、白砂糖、盐、蛋清（把三个鸡蛋中的其中一个鸡蛋先磕出来，过滤出半个蛋清的量放进肉里面），搅拌均匀。

2. 放入3克食用油再搅拌均匀，腌制一会。

3. 汤锅放入4碗水烧开，转小火，放入腌制好的瘦肉。