吐司面包怎么揉面

吐司面包的揉面步骤如下：

将高筋面粉、酵母粉、细砂糖、盐、鸡蛋和牛奶放入一个大碗中。注意牛奶不要一次性全倒进去，要留一点用于后面调整面团的湿度。

用手或厨师机将面团揉至光滑有弹性。如果用手揉，可以先将面团揉成偏软的状态，再放入冰箱冷藏一个小时以上，这样处理后的面团延展性更好，更容易拉出厚膜。

将室温软化的黄油加入面团中，继续揉至黄油完全被面团吸收。这时面团会变得光滑柔软，并且能够拉出薄膜。

将揉好的面团放入大碗中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方进行第一次发酵，直到面团变成原来的两倍大。

发酵好的面团取出，分成三等份，揉圆后擀成长舌状，再卷起来。注意卷的时候要卷紧实，避免留缝，这样烤出来的吐司才会漂亮。

将整形好的面团放入吐司模具中，盖上盖子或湿布，进行第二次发酵，直到模具八分满。

将烤箱预热到180度，将吐司模具放入烤箱中，烤35到40分钟。烤制过程中要注意观察面包的上色情况，及时覆盖锡纸防止表面颜色过重。

通过以上步骤，你就可以完成吐司面包的揉面和后续的烘烤过程。建议初学者可以借助揉面机，以节省时间和力气，同时提高揉面效率。