松仁玉米西红柿排骨
松仁玉米西红柿排骨并非标准的菜肴名称,但可以推测你可能在寻找一种包含松仁、玉米和西红柿的排骨汤食谱。以下是一个可能的食谱,结合了这些食材的特点:
食材准备:
排骨 500克
番茄 2个
玉米 1根
松仁 适量
姜 1块
葱 1段
料酒 2汤匙
盐 适量
白糖 1汤匙
生抽 1汤匙
食用油 适量
清水 适量
做法步骤:
排骨处理
排骨洗净,切成小段。
锅中加水,放入排骨、姜片和料酒,大火煮开后撇去浮沫,煮2-3分钟,捞出排骨用热水冲洗干净,沥干水分备用。
番茄处理
番茄洗净,顶部划十字刀,放入碗中,用开水浇淋,浸泡1-2分钟后,去皮切成小块备用。
玉米处理
玉米洗净,切成小段。
炒制汤底
热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味,加入排骨翻炒至表面微黄,倒入生抽继续翻炒均匀。
锅中加入适量清水,没过排骨,大火烧开后转小火炖煮30-40分钟,至排骨八成熟。
炒制蔬菜
另起锅,倒入少许食用油,放入番茄块翻炒,加入白糖,小火慢慢炒出番茄汁,炒至番茄软烂成泥状。
合并炖煮
将炒好的番茄倒入排骨锅中,加入玉米段,继续炖煮20-30分钟,至排骨熟透、玉米变软,汤汁浓稠。
调味
根据个人口味加入适量盐调味,搅拌均匀后再煮2-3分钟,让盐充分溶解在汤中。
出锅装盘
将煮好的番茄玉米排骨汤盛出,装入碗中,可以撒上一些葱花和松仁作为点缀,增添美观度和风味。
小贴士:
焯水可以去除排骨的血水和腥味,使汤更加清澈鲜美。
番茄炒至软烂出汁,可以更好地释放其酸甜味道,为汤增色增味。
炖煮过程中要保持小火,使排骨更加入味,汤质更加醇厚。
希望这个食谱能帮助你制作出美味的松仁玉米西红柿排骨汤。