蜗牛肉怎么炒青椒丝

蜗牛肉炒青椒丝的做法如下：

准备食材

蜗牛肉：350克

青椒：100克

葱、姜、蒜：共50克

料酒：1汤匙

酱油：半汤匙

盐、味精、胡椒粉：各1/3茶匙

水淀粉：1汤匙

处理食材

青椒适当切块。

蜗牛肉用清水漂洗干净，大个的改刀切小。

葱姜蒜适当切片。

调制味汁

把料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉和水淀粉一同放入碗中，调匀成味汁。

炒制

锅中放入适量清水，烧开，蜗牛肉下锅稍烫，即刻捞出，控净水分。

锅刷净，放入烹调油烧热，把青椒块、葱姜蒜片依次下锅，稍炒。

蜗牛肉下锅，烹入对好的味汁，炒熟即可。

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