麻辣拌土豆形状的做法

方法一

土豆去皮，切成均匀的薄片或条状。

锅中加水，放入少许盐和醋，水开后放入土豆片，煮约3分钟，捞出过凉水，保持脆感。

调制料汁：将葱末、蒜末、熟芝麻、辣椒粉、孜然粉和干辣椒放入碗中，淋上热油激发香味，再加入生抽、醋、蚝油、老抽、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀。

将调好的料汁均匀淋在土豆片上，用手或筷子抓拌，使其充分入味，然后静置几分钟。

方法二

土豆洗净去皮，切成5毫米见方的条状。

热锅热油，下土豆条煸炒至变软，出锅前放入香葱末。

加入花椒粉、辣椒粉和食盐，搅拌均匀即可食用。

方法三

土豆切成薄片，用白醋浸泡去淀粉。

大蒜切蒜蓉，香葱切碎。

加入辣椒粉、花椒粉、白芝麻、盐、味精和糖。

淋入热油，加入香醋，水开后将土豆下锅焯水2分钟，捞出过凉水，控干水分后放入调好的酱汁，抓拌均匀。

方法四

土豆切薄片，用清水冲洗去淀粉，焯水一分钟后过两遍凉水。

准备调料碗，加入葱、芝麻、蒜末、辣椒面、孜然粉，用热油浇一下，加入盐、糖、生抽、醋、香油和香菜，拌匀。

将调好的料汁倒入土豆片中，抓拌均匀即可。

这些方法都可以制作出美味的麻辣拌土豆片，你可以根据自己的口味选择合适的方法尝试。