正宗济南甜沫的做法
正宗济南甜沫的做法如下：
准备材料
小米面
花生
豆腐皮
粉条
菠菜
姜、葱、蒜
胡椒粉、盐、五香粉等调味料
煮制过程
将小米面放入容器中，加入适量的水，搅拌均匀，待锅中的水煮沸后，依次加入花生、豆腐皮、粉条和菠菜等配料。
加入适量的盐、胡椒粉等调料进行调味。
煮至菠菜完全熟透即可。
制作特点
甜沫的制作方法在漫长的岁月中历经了演变，最初的配料和做法与现代略有不同，但总体上都强调食材的多样性和味道的咸香。
在一些做法中，会先煮花生和豇豆，再放入粉丝和豆腐干，最后下入小米面糊，边煮边搅拌，以免糊锅。
煮好的甜沫会加入香油或炸葱姜的热油，增加香气。