粉条豆芽炖汤

粉条豆芽炖汤是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

材料

豆芽：300克

粉条：100克

肉类（可选，如猪肉、鸡肉等）：适量

葱姜蒜：适量

香菇：适量

食用油、盐、鸡精、生抽、料酒：适量

步骤

将豆芽清洗干净，粉条用温水泡软备用。

肉类切成小块，葱姜蒜切末，香菇切片。

锅中热油，倒入葱姜蒜爆香，加入肉类煸炒至变色。

倒入豆芽和香菇继续煸炒片刻。

加入适量的水，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，煮开后改小火焖煮一会儿。

最后将泡软的粉条加入炖煮片刻，至粉条变软即可。

方法二：

材料

粉条：1把

黄豆芽：一斤

带皮里脊肉：1块

蒜苗：2根

步骤

将里脊肉洗净，肥油、肉片、瘦肉分开。

锅中放入一点点油，再放入肥油，炒出猪油后，扔掉肉渣。

锅中放入葱、蒜、花椒、干辣椒炒香后放入肉翻炒，1分钟左右放入老抽、郫县豆瓣酱翻炒上色，再加入两小碗水。

粉条提前用温水泡一下，黄豆芽提前焯一下，去除豆气。

放入粉条，转中火炖煮，期间加水防止粘锅。

约5分钟左右，期间放入盐、耗油、胡椒粉调味，再放入豆芽。

粉条粘软弹牙后放入蒜苗，翻炒1分钟左右就好了。

方法三：

材料

绿豆芽：300克

粉条：100克

大葱：切成细丝

姜：切成细末

蒜：切成小片

步骤

将绿豆芽在水中焯一下，去豆腥味，捞出后控干水分。

粉条放入沸水中煮至八成熟捞出，冲凉后控干水分。

锅中倒入花生油，加切好的葱姜蒜爆香。

依次放入控干水分的绿豆芽、粉条，翻炒均匀。

加适量清水，放入食盐1勺、五香粉适量、酱油1勺。

盖上锅盖炖上2分钟，汤汁差不多没有时即可关火，盛盘上桌。

方法四：

材料

黄豆芽：400克

鲜香菇：5朵

红薯粉条：1把

葱：1/2根

红尖椒：2个

姜：1块

植物油：适量

生抽：1汤匙

盐：1/2茶匙

蘑菇精：1/4茶匙

开水：适量

步骤

黄豆芽洗净沥干；红尖椒洗净切丝；姜去皮洗净切丝；香菇洗净去蒂切丝；葱洗净切成葱花。

红薯粉丝用温水泡软捞出沥干。

起锅倒入油，烧至五成热，依次放入姜丝、葱花和红椒丝，快速滑炒，爆出香味。

放入黄豆芽，改大火将其爆软。

放入香菇丝，加入生抽，稍煸一会儿。

加适量开水，放入红薯粉丝，用锅铲将其压进汤汁里。

改小火将粉丝炖至透明熟透，放盐、蘑菇精调味，炒匀即可起锅装盘。

方法五：

材料

粉条：100克

黄豆芽：250克

红辣椒：半个

小葱：1根

姜：1片

花生油：25克

生抽：15克

老抽：5克

盐：2克

五香粉：适量

白糖：1克

步骤

豆芽把根部去掉，只留粗壮的部分。葱切碎，姜切片。

炒锅放入少许油，滑散肉丝，大约15毫升左右，