南方发面肉饼做法

食材准备

面粉：500克

发面旺：4克

温水：260克

酱油：适量

食用盐：适量

葱姜末：适量

白菜末：适量

食用油：适量

做法步骤

和面

将400克面粉放入盆中，加入4克发面旺，倒入260克温水，边加边搅拌，揉成一个偏软的面团。

将揉好的面团放在温暖处醒发，直到面团的体积翻倍，通常需要大约1小时左右。

准备肉馅

将肉馅中加入适量的酱油和食用盐，搅拌均匀。

加入葱姜末和切好的白菜末，最后加入适量食用油，再次搅拌均匀，肉馅就调好了。

制作饼胚

醒发好的面团已经变大，将其整理成长条形，切成等分的小面团。

取一个小面团，按扁后放入事先调好的肉馅，像包包子一样把口收好。

烙饼

预热电饼铛，刷上一层油。