发酵粉发面用什么做
发酵粉发面主要使用 酵母粉作为膨松剂。酵母粉是一种生物膨松剂，能够分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳和酒精，从而使面团膨胀发酵。以下是使用酵母粉发面的基本步骤：
准备材料
面粉：500克
酵母粉：5克
白糖：50克（可选，用于增加甜味和提供酵母的营养）
温水：220克（约35度，促进酵母活性）
盐：2克
和面
将面粉、酵母粉、白糖和盐放入大碗中，搅拌均匀。
少量多次加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。
用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵。
发酵
发酵时间通常为4小时左右，直到面团体积增大一倍，内部充满蜂窝状小孔。
揉面排气
发酵好的面团取出，放在案板上揉搓，排出面团中的气泡，然后揉成光滑有弹性的面团。
二次发酵（可选）
将揉好的面团再次盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，时间约为20分钟，直到面团再次膨胀。