冰粉籽的做法与配方
冰粉籽的做法与配方如下：
材料准备
冰粉籽 ：25克食用石灰粉：
2-3克
凉开水：
600克（500克加冰粉籽，100克加石灰粉）
红糖：
适量
玫瑰酱
、 花生碎、 葡萄干等可选配料
制作步骤
准备石灰水 将石灰粉放入容器中，加入约100克凉开水，搅拌使其泡散，静置一段时间后取用上层澄清的水。 取一个大碗，将纱布摊在碗上，装入冰籽，纱布四角合拢，提起后放入500克凉开水中浸泡。 用手不断轻轻揉搓冰籽，直至出现很多黏稠的液体，搓至纱布中滤出物呈水状并伴有很多小泡泡，全程约8分钟。 轻轻倒入澄清的石灰水，注意不要倒入底部的石灰，然后顺着一个方向搅拌几下。 将搅拌好的冰粉液静置至完全凝固，或放入冰箱冷藏凝固，大约1个小时以上。 冰粉凝固后，用刀切成块状，淋上熬好的红糖水，即可食用。 小贴士 石灰水要少量多次添加，每次添加后要充分搅拌。 如果喜欢软滑口感，可以在250ml澄清石灰水中加入50到100ml凉开水。 如果不喜欢太多气泡，可以静置待气泡消散后再与石灰水混合。 可选配料 红糖冰粉： 将红糖熬成糖水，淋在冰粉上。 玫瑰冰粉包冰籽
揉搓冰籽
倒入石灰水
静置凝固
切块与淋糖
其他配料：还可以加入山楂片、桔子糖、什锦果脯、芝麻等。
通过以上步骤和技巧，你就可以制作出晶莹剔透、口感凉滑的冰粉了。