炖汤加什么东西更香更白

炖汤时，可以通过添加以下食材和调料来增加汤的香气和白色度：

牛奶：

牛奶可以使汤变白，并且增加汤的浓郁度和鲜美度。

鱼类：

煮鱼汤时，先将鱼煎一下，再煮汤，这样可以使汤变白。

骨头：

使用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等煮汤，可以使汤变白。

蛋白质多的食品：

加入一些蛋白质多的食品，如瘦肉、鸡蛋等，也可以使汤变白。

白骨汤料：

使用专门的白骨汤料，也可以使汤变白。

生姜：

生姜具有独特的香味，常用于肉制品中，对于去除鱼腥味和调味食物非常有效。

白醋：

白醋具有杀菌、除臭的作用，并且与骨头中的钙发生反应，可以帮助释放里面的营养成分，使汤更香、更浓、更入味。

皮蛋：

皮蛋加进汤里会有一种特殊的鲜香味，并且会使汤色变白。

胡萝卜和玉米：

这些蔬菜可以增加汤的营养和口感，使其更加清爽和醇厚。

山药和芡实：

这些食材可以中和排骨的油腻，使汤变得更有营养。