发面酵母怎样做

自制发面酵母的方法如下：

材料准备

酵母粉：12克

白糖：10克

温水：200克（约40℃）

面粉：200克

玉米粉：200克（可选）

制作步骤

1. 将12克酵母粉放入大碗中，加入10克白糖和200克温水，搅拌均匀，直到无颗粒状。

2. 少量多次地加入200克面粉，搅拌成无颗粒状的面糊。

3. 将面糊包上保鲜膜，摆在温暖的地方，发酵至原来体积的两倍大。

4. 如果使用玉米粉，可以在面粉发酵完成后，加入玉米粉和面粉的混合物，搅拌均匀，搅成大颗粒的面絮。

5. 将面絮摊在垫有油纸的筛子上，晒干水分。晒干后，将自制酵母粉装入食品袋中，用擀面杖擀碎。

使用建议

擀碎的酵母粉有股酸酸的小麦香味，擀碎后更容易融化，做一次一年都用不完，既省钱又方便。

在实际应用中，可以根据需要调整酵母粉和面粉的比例，以达到最佳的发酵效果。

通过以上步骤，你可以成功制作出适合家庭使用的发面酵母。