美极罗氏虾的做法

美极罗氏虾的做法如下：

料汁准备

两勺生抽

一勺蚝油

一勺淀粉

一勺食用油

少许盐和胡椒粉

适量清水

将上述调料混合均匀备用。

虾的处理

罗氏虾剪掉虾枪和虾腿，再剪开虾背，加入两勺淀粉抓拌均匀，使虾身裹上一层干淀粉。

煎虾

锅里倒入足量油，烧热后将裹粉后的虾放入锅中，煎至表面金黄酥脆。

炒制

将煎好的虾取出备用，锅中留底油，加入蒜末和葱白爆香。

倒入调好的料汁，大火焖至汤汁浓稠。

将煎好的虾重新倒入锅中，翻炒均匀，让虾身充分吸收汤汁。

出锅

最后撒上葱花，出锅装盘。

小贴士

虾的处理：在剪开虾背时，可以顺便将虾膏挤出来，这样可以使虾更加入味。

煎虾：煎虾时要用中火，确保虾壳酥脆、虾肉鲜嫩。

料汁：料汁的配比可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以适量增加糖的用量。

这样一道美味的美极罗氏虾就完成了，外酥里嫩，味道浓郁，非常适合家庭制作。