咸烧骨汤做法大全集
菜干咸鱼头猪骨汤 材料：
白菜干75克、咸鱼头1~2个、猪骨300克、生姜3片、蜜枣2个。
制法：白菜干浸泡、洗净；咸鱼头洗净，慢火煎至微黄；猪骨洗净，切块；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，下盐便可。
功效：消燥下气、除烦益阴。
咸烧骨大芥菜汤 材料：
咸烧骨500克，大芥菜400克，姜3片。
制法：咸烧骨洗净，汆水5分钟捞起；煮沸瓦煲里清水，放入咸烧骨和姜片，中小火煲1个小时，下大芥菜接着煲20分钟，下盐调味即可。
功效：通肠开胃、下气消燥。
咸蛋节瓜鱼尾汤 材料：
节瓜500克、咸蛋2个，鲩鱼尾1条、姜2片。
制法：节瓜刮皮、洗净、切块；鱼尾洗净抹干水，放少许盐腌15分钟；将锅烧热，下一汤匙油，放下姜及鲩鱼尾，煎至两面微黄；咸蛋洗净，打开盛碗中，蛋黄开两边；将材料一齐放入煲里（留咸蛋白备用），加水适量，旺火煮沸后，改用文火煲至节瓜稔，下咸蛋白拌匀即可。
功效：清热消暑，滋润下火。