炸鸡年糕的做法

炸鸡年糕的做法如下：

准备食材

鸡腿或鸡翅根（根据个人喜好选择）

年糕

鸡蛋

面粉

淀粉

牛奶或水

调料：韩式辣酱、番茄酱、糖、蜂蜜、盐、白胡椒、黑胡椒粉等

处理鸡肉

鸡腿或鸡翅根剔骨切块，用水多洗几遍，把水分漏干。

倒入牛奶，加入白胡椒、盐，放入冰箱冷藏5小时以上（盐需要多放点）。

准备年糕

年糕切成小块，大小根据个人喜好，建议切成长条状或方块状。

可以将年糕放入热水中稍微焯一下，软化表面，使后续裹浆和炸制更加顺利。

调制面糊

将面粉、淀粉、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，再慢慢加入牛奶（或水），搅拌均匀，直到面糊没有颗粒，呈现顺滑的状态。