酱腌制小米椒怎么腌制
酱腌制小米椒的方法如下：
材料准备
小米椒六七个
蒜3头（去皮，剁碎备用，不要打成蒜泥）
盐35克（30克~50克这个区间，随意调整，想长时间存放就多放盐）
鸡精5克
辣椒处理
新鲜辣椒洗净，晾干表面水分，去把剁碎，剁成小块，别太碎影响腌制效果。
蒜处理
大蒜去皮洗净，晾干表面水分，之后蒜瓣用刀拍一下，剁几刀就行，同样别剁太碎。
混合腌制
把剁好的辣椒和蒜、小米椒一块放进盆里，撒上盐和鸡精搅拌均匀，尝尝味道，觉得可以了，装进玻璃瓶里面，盖盖，常温放置一天，然后冷藏室放置两天之后就可以吃了。
建议
如果想要长时间保存，可以在腌制时多放一些盐。
腌制过程中，确保所有材料和容器都是干净无水的，以防止细菌滋生。
腌制完成后，将玻璃瓶放在阴凉处，避免阳光直射和高温，以保持小米椒的鲜美口感。