干红菌菇的做法大全集

干红菌菇的做法大全集如下：

食材：干红菌、青椒、大蒜、猪油、盐。

做法：

干红菌用温水泡发，掰成小片，泡发时间要长一些。

大蒜切片，青椒切斜刀。

锅中放猪油，下青椒和大蒜片炒香。

加入红菌翻炒几下，放适量水煮。

盖盖煮五六分钟，起锅装盘。

食材：干红菇、姜片、葱段、盐、料酒、清水。

做法：

干红菇用清水泡发至软化，约需30分钟。

锅中放入适量的清水，加入干红菇、姜片和葱段，加入适量的盐和料酒调味。

大火煮沸后转小火炖煮30分钟至菇汤浓郁。

最后根据个人口味再次加盐调味即可。

食材：干红菇、鸡肉、姜片、葱段、盐、料酒、清水、生抽、糖。

做法：

干红菇用清水泡发至软化，约需30分钟。

鸡肉切块，姜片切片，葱段切段。

锅中放入适量的清水，加入鸡肉块、姜片和葱段，加入适量的盐、料酒和糖调味。

大火煮沸后转小火炖煮30分钟，将泡发好的干红菇加入。

继续炖煮20分钟，最后加入适量生抽提鲜。

根据个人口味再次加盐调味即可。

食材：红菇、蛏子干、高汤、盐。

做法：

清水冲洗红菇后浸泡一个小时，水有点淡淡的玫瑰红色，沉淀过滤浸泡红菇的水留用。剪去菇蒂沥干水份。蛏子干也水泡半个小时，冲洗去浮尘泥沙，挤干水份。

高汤是事先就炖好的，用的生姜和葱白炖的鸡汤。过滤弃渣留汤。

在沙锅中放入红菇和蛏子干，注入鸡汤，把泡红菇的水也加进去，大火煮开后转小火炖至少一个小时即可。食用时幼盐调味。

食材：五花肉、干红菇、盐、胡椒粉。

做法：

先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净，捞出干。

五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟。

将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。

食材：糙米、黑米、红菇、香菇、枸杞、红枣、玉米粒、春韭、泡椒、生抽、胡椒粉。

做法：

将糙米、黑米、枸杞、红枣、玉米粒洗净，放入电饭锅，冷水浸泡3小时以上。红菇清水洗净泡软，用手撕成小块；香菇温水泡软，洗净切丝；春韭洗净，焯水切段。泡椒切碎。

将红菇块、香菇丝和泡椒碎一起倒入电饭锅，加适量清水，盖上盖子，按下电饭锅开关。

待开关弹起后，打开盖子，倒入生抽，春韭，胡椒粉拌匀，再盖上盖子，焖15分钟即可。

这些做法涵盖了干红菌菇的多种烹饪方式，包括炒、炖和煮等，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。