香港奶茶做法

方法一：基本做法

材料 ：红茶包、牛奶、白砂糖、热水。

步骤

将红茶包放入茶壶中，用热水泡制5分钟，待茶汤颜色变红即可。

将泡好的茶汤倒入杯中，加入适量的白砂糖。

将牛奶加热至微温，然后慢慢倒入茶杯中，与茶汤混合。

搅拌均匀，一杯美味的港式奶茶就完成了。

方法二：拉茶做法

材料：

红茶包、黑白淡奶、黑咖啡。

步骤

煮茶：将红茶包放入滚水中煮10到15分钟，取出茶包。

拉茶：将茶包放在茶网里，再反复用同一份茶汤过网五六遍，使茶汤更加浓郁。

泡咖啡：使用黑咖啡，根据个人口味调整。

准备淡奶：按比例调配奶茶，例如五分红茶，四分咖啡，一分淡奶，最后加一勺白砂糖。

方法三：详细拉茶过程

材料：

锡兰红茶、水、黑白淡奶、太古方糖。

步骤

将50克锡兰红茶放入茶袋中，用1000毫升水煮开后倒入茶里，来回倒4次。

将红茶水倒回锅中，连同茶袋再煮开5分钟，然后继续来回倒4次。

最后将红茶水和淡奶同时倒入量杯中，加入方糖，完成。

方法四：使用茶粉和淡奶

材料：

锡兰红茶粉、纸杯、太古白砂糖、拉茶袋、黑白淡奶、水。

步骤

用养生壶煮开1500毫升的水，将茶粉放入茶袋，用暖水冲洗后放入养生壶煮8分钟。

冲茶：从高角度冲往茶袋，反复冲茶拉茶6到8遍。

加入白砂糖，煮至糖融化，加入淡奶，搅拌均匀即可。

方法五：简化做法

材料：

红茶包、水、淡奶、糖。

步骤

红茶包用开水泡3-5分钟，冲三至四次，最后再对冲一次并拉压茶袋榨出茶汤。

加入淡奶和糖，搅拌均匀即可。

小贴士

茶味与奶味的平衡：

在制作港式奶茶时，要注意茶味和奶味的平衡，避免奶味掩盖茶味，同时入口不能涩。

拉茶技巧：拉茶是港式奶茶的重要步骤，通过多次冲泡和过滤，使茶汤更加浓郁滑顺。

根据个人口味和喜好，可以选择以上任意一种方法尝试制作港式奶茶。