油炸卤制配方

油炸卤制的配方如下：

调卤水

卤料包

八角17克

小茴香15克

桂皮12克

香叶10克

香果10克

白芷8克

排草6克

香茅草4克

丁香3克

山奈8克

千里香10克

草果10克

良姜10克

草寇8克

白胡椒5克

炒糖色

冰糖200克

开水200毫升

调卤水

清水15斤

姜60克

黄栀子8克

盐220克

鸡精100克

菜籽油800克

红花椒60克