花生油炸东西油会不会溢

花生油炸东西时，油是否会溢出锅外，主要 取决于多个因素，包括油温、食材的处理情况以及油中杂质的含量等。以下是一些可能导致油溢出的原因及相应的解决方法：

油温太低：

如果油温太低，食材在炸制过程中不容易迅速形成气泡，可能导致油溢出。解决方法是提前将油加热至适当的温度。

食材未处理干净：

食材表面如果存在水分或杂质，在高温油中容易形成气泡，从而导致油溢出。解决方法是确保食材在炸制前彻底干燥并处理干净。

油中杂质多：

油中含有杂质，如未精炼的花生油中的磷脂，在受热时容易起沫和冒烟，可能导致油溢出。解决方法是使用较为纯净的食用油，或者在油热时加入一些盐来减少泡沫的产生。

食物水分多：

如果炸制的食材含有较多水分，这些水分在高温油中会迅速蒸发并变成气泡，最终导致油溢出。解决方法是确保食材在炸制前充分干燥。

综上所述，通过控制油温、确保食材干燥、使用纯净的食用油以及在油热时加入盐等方法，可以有效减少或避免花生油炸东西时油溢出锅外的情况。