balsom

Balsam pear，即 苦瓜，是葫芦科苦瓜属的一种一年生攀缘草本植物。它的茎和枝上被有柔毛，卷须细长且易断，可达18厘米。苦瓜的果实含有苦瓜甙，虽然味道苦涩，但夏季食用具有清凉解暑和清热降火的功效。

苦瓜原产于印度，现已在全球范围内广泛栽培。它的根系发达，侧根多，能够适应各种土壤条件。苦瓜的茎为蔓性，具有五棱，颜色为浓绿色，表面有茸毛，分枝能力强，容易发生侧蔓和孙蔓，形成茂密的地上部分。

苦瓜不仅是一种常见的蔬菜，还具有一定的药用价值。在中医中，苦瓜被认为具有清热解毒、降血糖、降血脂等功效。苦瓜的果实和种子都可以入药，常用于治疗热病烦渴、咽喉肿痛、消渴症等病症。

需要注意的是，苦瓜的味道较为苦涩，不是所有人都能接受。因此，在食用苦瓜时，可以根据个人口味选择不同的烹饪方法，如凉拌、炒食、煮汤等，以减少苦涩味。