盐腌制罗非鱼怎么腌制
盐腌制罗非鱼的步骤
材料准备
罗非鱼 1条
食盐 适量
高度白酒 适量
生抽 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
大蒜 适量
干辣椒 适量（可选）
花椒 适量（可选）
白糖 适量（可选）
酱油 适量（可选）
米醋 适量（可选）
淀粉 适量（可选）
腌制步骤
清理鱼身
将罗非鱼处理干净，冲洗干净后，撕去腹部的黑色膜和血块。
用厨房纸抹干鱼身里里外外的水分。
剖鱼
沿着鱼肚往下剖开，使鱼摊开，或者直接让老板在购买时把鱼开背。
抹盐
在鱼身上均匀涂抹一层厚厚的食盐，包括鱼腹内部。
盐有保鲜防腐的功能，所以要抹匀。