黄酒能腌制

黄酒可以用来腌制各种肉类和海鲜，具有去腥除味的效果。以下是一些具体的腌制方法和效果：

腌肉：

黄酒常用于腌制肉类，如猪肉、牛肉、鸡肉等，可以有效去除腥味，使肉类更加鲜美。

腌虾：

用黄酒腌制鲜虾，可以加入葱、姜、蒜等调料，腌制后的虾口感更加鲜美，且能保持虾肉的鲜嫩。

腌蟹：

将大闸蟹与黄酒一起烧制，可以使蟹肉更加鲜美，黄酒的甘醇与蟹肉的鲜美相得益彰。

综上所述，黄酒在腌制方面的应用非常广泛，不仅可以提升食物的风味，还能增加食物的营养价值。