鸡腿金针菇清蒸

蒸鸡腿金针菇是一道美味且营养丰富的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡腿 2 - 3 个

金针菇 1 把

生姜 3 - 4 片

大蒜 3 瓣

料酒 1 勺

生抽 2 勺

蚝油 1 勺

盐、糖、胡椒粉 适量

葱花、食用油 少许

制作步骤：

处理鸡腿：

将鸡腿洗净，改花刀，以便入味。

腌制鸡肉：

在鸡腿中加入姜片、蒜末，倒入料酒去腥，接着放生抽、蚝油，再加适量盐、糖、胡椒粉，用手抓匀，腌制15分钟左右。

准备金针菇：

把金针菇根部的硬疙瘩剪掉，掰成小簇，用清水冲洗干净，沥干水分后均匀铺在蒸盘底部。

组合蒸制：

将腌制好的鸡腿肉放在金针菇上面，摆放整齐。蒸锅内加水烧开，上汽后放入蒸盘，盖上锅盖，中火蒸15分钟。

出锅装盘：

时间一到，取出蒸盘，撒上葱花，淋上少许烧热的食用油，“滋滋”一声，香气瞬间被激发。

小贴士：

腌制时间可以根据个人口味调整，如果喜欢更入味，可以延长到30分钟。

蒸制时间根据鸡腿的大小和厚度适当调整，确保鸡腿完全熟透。

可以根据个人口味加入一些辣椒片或小米辣提味。

这道金针菇蒸鸡腿色香味俱全，鸡肉鲜嫩脱骨，金针菇爽滑入味，是一道简单又美味的家常菜。