荥阳金针菇的做法和吃法
荥阳金针菇是一种非常受欢迎的食材，其口感鲜美，营养丰富。以下是一些荥阳金针菇的常见做法和吃法：
金针菇炒鸡蛋
食材：金针菇、鸡蛋、青红椒、姜丝、干红辣椒、生抽、香醋、食盐、食用油。
步骤：
1. 金针菇切去老根，掰成小朵，焯水两分钟，捞出过凉。
2. 鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液，煎炒成鸡蛋碎。
3. 锅中加油，放入干红辣椒丝、姜丝爆香。
4. 加入金针菇，大火快速翻炒。
5. 放入青红椒丁翻炒，调入香醋和生抽，最后加入煎好的鸡蛋碎和食盐，翻炒均匀即可出锅。
凉拌金针菇
食材：金针菇、蒜苔、油、盐、生抽、蚝油、辣椒粒、柠檬。
步骤：
1. 金针菇洗净，焯水后过凉，沥干水分。
2. 蒜苔切段，焯水后过凉，沥干水分。
3. 除油之外的配料混合成调味汁，倒入热油，淋到金针菇上，拌匀即可。