金针菇西米露凉拌
凉拌金针菇西米露是一道清爽可口的甜品，结合了金针菇的滑嫩和小米辣的微辣，再加上西米露的Q弹口感，非常适合夏天食用。以下是制作这道菜的步骤：
材料准备：
金针菇 100克
绿辣椒 1个
红辣椒 1个
大蒜 2瓣
西米露 100克
玉米油 适量
盐 适量
陈醋 1汤匙
酱油 2汤匙
香油 少许
制作步骤：
金针菇处理
金针菇洗净，去根部，撕散开。
锅中加水烧开，放入金针菇焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干水分。
辣椒和蒜处理
辣椒洗净，切成细丝。
大蒜切末，放入小碗中，加入少许糖和盐，捣碎。
炒制辣椒和蒜
锅内放油烧至五成热，放入辣椒丝翻炒片刻，熄火。
加入蒜末，用余温加热一下，然后盛出备用。