榴莲椰子鸡的做法

榴莲椰子鸡的做法如下：

用料

榴莲一瓣

椰子两个

鸡半只

红枣6颗

枸杞一把

薏米一把

盐少许

姜6片

葱半根

料酒两勺

椰浆适量

烹饪步骤

鸡肉洗净切块，冷水下锅放3片姜、少许葱和一勺半料酒，煮3分钟左右，去除血水。

椰子砸开，取少许椰肉切成丝。

鸡肉过水后捞出，用冷水冲一遍，沥干水分。

在锅里依次放入鸡肉、姜、薏仁、枸杞、红枣、榴莲肉和少许榴莲壳，倒入椰汁和椰肉，最后加入少许椰奶。

加少许盐，开火慢炖，直至汤汁浓稠。

小贴士

椰汁和椰肉的比例可以根据个人口味调整，如果椰汁较少，可以适量加入椰奶以增加风味。

炖煮过程中，保持小火慢炖，以使鸡肉更加嫩滑，汤汁更加浓郁。

这道榴莲椰子鸡结合了榴莲的香甜和椰子的清甜，口感丰富，营养丰富，适合喜欢甜汤的人群。