牡蛎饵腌制

牡蛎饵的腌制方法有多种，以下提供几种常见的腌制方法：

基础腌制法

原料：白醋半杯，水半杯，糖1颗，八角3颗，丁香6颗，芫荽籽3根，茴香6个。

步骤：

1. 将上述原料放入锅中加热，煮沸后关火加盖静置30分钟，制作腌制牡蛎的母水。

2. 对生蚝进行简单处理，然后放入母水中浸泡12个小时以上，腌制完成。

芹菜小米椒腌制法

原料：生蚝600g，芹菜2小颗，小米椒1颗，蒜头4瓣，鱼露适量，生抽适量，小麻油适量，胡椒粉适量，盐适量，糖适量。

步骤：

1. 生蚝泡水冲洗干净，沥干备用。

2. 芹菜切粒，米椒切圈，蒜拍碎但不要拍烂。

3. 将上述调料放入沥干的生蚝里，拌匀。

4. 盖上保鲜膜放冰箱保鲜冷藏12个小时，即可完成。