猪肉酿油炸

猪肉酿油炸是一道美味的传统菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一

猪肉、油炸（或油豆腐）、葱花、蒜末等。

将猪肉打成肉酱。

在肉酱上撒上葱花、蒜末，加入适量的精盐揉成一团。

把准备好的油炸切开两半，放在一边备用。

取一小肉团酿在油炸里面，肉团的高度要比油炸高出一小厘米左右。

油烧开后，把酿好的油炸放入锅中，再加入适量的酱油翻炒几下。

盖上锅盖等待五分钟左右就能出锅了。

方法二

油炸、猪肉、韭菜、淀粉、油、盐和豉油。

把油炸用清水冲洗，挤干水份，放一边待用。

把猪肉剁碎，韭菜洗干净切碎，香芋去皮切丝。

把三者混合加盐、生抽、芡粉、香油拌成肉馅。

在油炸的一个面撕一个小口，撕开的部分要连着油炸，不要全撕掉。把里面的内容物掏空，也可以把内容物向周边压紧，令油炸像一个空的小袋子一样。

然后往里面填肉馅，尽量多填一点，饱满一些好看一点也好吃一点，填满后把撕开的部分盖上。

把酿好的油炸摆放在锅里，下油，加过面水，烧开后中火煮15~20分钟，收汁上碟。

用蚝油、生抽、芡粉加水煮芡汁淋在油炸上面。

方法三

猪肉、韭菜、盐、酱油、生粉。

先把猪肉洗干净，把猪肉皮给切掉，猪肉皮太硬，难以剁碎，所以要把皮给另外切出来，煮菜的时候可以把皮放进去一起煮。先把猪肉切成一小块、一小块的，然后再把猪肉剁碎。

把韭菜洗干净，弄干水，切成大概半厘米长的韭菜段，然后再和碎猪肉放在一起，继续剁碎。

把馅剁碎后，那个菜碟把馅装好，然后加入1勺生粉、半勺盐、三勺酱油，然后用筷子搅浑。

在油炸四个面中挑一个面，戳一个小洞，把韭菜肉馅从洞口放进油炸里面。

可以在煮饭的时候，先把油炸放进电饭煲里面蒸熟，然后再拿出来，放上油和一点点的水在锅里炒几分钟。这样子，一道美味的酿油炸就做好了。

方法四

五花腩猪肉、香芋。

选用肥瘦适中的五花肉，切成均匀的小块，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、五香等调料进行腌制，让猪肉充分吸收调料的香味，腌制时间通常在数小时以上，使其入味透彻。

接着，将腌制好的猪肉放入热油锅中，炸至外酥里嫩。

炸好的猪肉与香芋混合，用火焖熟，香气四溢。

建议

选择合适的猪肉部位（如五花肉）可以使肉质更加鲜美多汁。

填馅时要尽量饱满，这样不仅美观，也能提高口感。

炸制过程中要注意火候，避免炸焦，确保外酥里嫩。

可以根据个人口味添加不同的配料，如韭菜、香芋等，增加风味层次。

希望这些方法能帮助你制作出美味的猪肉酿油炸!