清汤牛肉丸子的做法

清汤牛肉丸子的做法如下：

准备食材

牛肉馅

白萝卜

葱

姜

鸡蛋

料酒

生抽

五香粉

盐

花椒油

淀粉

制作牛肉馅

将牛肉用水冲洗干净，剁成细小的肉馅。

加入料酒、葱末、姜末、五香粉、生抽、淀粉，搅拌均匀。

打入鸡蛋，混合均匀，再加适量食盐、花椒油以及花生油，顺时针搅拌并摔打，使其富有弹性。

煮牛肉丸子

起锅烧水，水沸腾后用手捏出牛肉馅圆团，依次丢进锅中煮。

中小火煮至丸子全部浮在水面，用勺子捞走浮沫，再煮几分钟至丸子熟透。