香芹金针菇凉拌
香芹金针菇凉拌是一道简单又美味的凉菜，适合各种季节食用。以下是制作香芹金针菇凉拌的步骤和所需材料：
材料
香芹：适量
金针菇：适量
蒜：几瓣
小米椒：几个（可选）
盐：适量
鸡精：少许（可选）
香油：适量
生抽：适量（可选）
醋：适量（可选）
白糖：少许（可选）
花椒油或辣椒油：适量（可选）
芝麻：少许（可选）
做法
准备食材
香芹洗净后切5厘米长的条，嫩的叶子也可以放入。
金针菇去根，切5厘米长，洗净。
蒜切片，小米椒切圈（如果喜欢辣，可以多加一些）。
焯水
锅中加水烧开，放入金针菇焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
香芹也放入沸水中焯一下，捞出过凉后沥干水分。