豆腐金针菇肉粒

金针菇肉粒豆腐煲是一道色香味俱全的经典家常菜，主要原料包括嫩豆腐、金针菇和猪肉末。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

嫩豆腐：300克

金针菇：250克

猪肉末：150克

大蒜：3-5瓣

生姜：一小块

葱：1根

生抽：1汤匙

老抽：少许（可选，用于上色）

蚝油：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精：少许（可选）

食用油：适量

香油：少许

清水：适量

淀粉：1汤匙（可选，用于勾芡）

制作步骤

准备食材

金针菇洗净，去根部，撕成小段。

豆腐切成约1厘米厚的块，可用开水焯一下去除豆腥味。

猪肉剁成末，加入生抽、料酒、糖、胡椒粉腌制10分钟。

大蒜和生姜切末，葱切成葱花备用。