猪脚黑鱼炖汤

猪脚黑鱼炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪蹄 1只

黑鱼 1条

黄豆 100克

姜 1大块

江米酒 20克

植物油 5克

小葱 1根

盐 2克

水适量

制作步骤：

猪蹄处理干净后，切成大片，干黄豆也用清水浸泡1个小时。

黑鱼洗净，切块放置一边备用。

锅里放入清水，把猪蹄放到锅里，开水焯去血沫。

炒锅烧热，倒油，把黑鱼放到锅里爆炒，倒入米酒和姜丝去腥提香。

把焯好的猪脚和泡好的黄豆以及姜葱一起放到汤锅里，开大火煮沸。

把爆好的黑鱼放到猪蹄黄豆汤中，加入盐，大火滚煮5分钟，调成中小火熬煮2个小时，直到汤水变得浓稠即可。

小贴士：