切肋骨炖汤

切肋骨炖汤是一种营养丰富且美味的汤品，以下是几种常见的做法：

红烧牛肋汤

材料：牛肋骨500克，生姜3片，葱段2根，料酒适量，豆瓣酱适量，老抽适量，生抽适量，盐适量。

步骤：

1. 牛肋骨洗净切块，水中焯水至血水全部去除。

2. 锅中加适量油，烧热后加入姜片、葱段炒香。

3. 加入豆瓣酱炒匀，加入牛肋骨煸炒片刻。

4. 加入适量料酒炒匀，加入适量的水，盖上锅盖炖煮2小时。

5. 炖煮完后，根据个人口味加入适量老抽、生抽调色，再加入适量的盐调味即可。

椒盐牛肋汤

材料：牛肋骨500克，青椒适量，红椒适量，椒盐适量，生姜适量，盐适量，清汤适量。

步骤：

1. 牛肋骨洗净切块，水中焯水至血水全部去除。

2. 锅中加适量油，烧热后加入姜片炒香。