红烧肉炖青头菌

红烧肉炖青头菌是一道美味的传统菜肴，主要食材为青头菌和红烧肉罐头。以下是几种不同的做法：

方法一

青头菌 600g

红烧猪肉罐头一个500g

大蒜约25瓣

皱皮辣椒约5,6个

小米辣少许

盐少许

锅烧热不放油干焙皱皮椒和小米辣，焙好铲起备用。

热油，依次放入青头菌和蒜翻炒至七成熟。

加入红烧肉罐头一起翻炒。

煮至熟透后加入焙好的辣椒翻炒均匀，再根据个人口味加小米辣和盐，搞定出锅。

方法二

青头菌一公斤

德和红烧肉罐头一罐

大蒜两个

青椒六七个

火腿少许

芹菜少许

青头菌用小牙刷一点一点洗净，洗到怀疑人生。

切大块，蒜和火腿切片，放入锅里炒香。

倒入青头菌炒一会儿，放少许盐。

直接倒入红烧肉罐头以及芹菜、青椒，煮一会儿，让青头菌入味。

大盆装起，一大盆，开吃。

方法三

青头菌 500克

前腿肉 350克

盐适量

青头菌洗净，前腿肉剁细，塞到青头菌里。

放高压锅里隔水炖20分钟起锅。

小贴士

菌的选择：最好选择小骨朵的青头菌，虽然清洗起来比较麻烦，但口感更好。

调味：可以根据个人口味适量加入小米辣和盐，调整出最适合自己的味道。

烹饪技巧：在炒青头菌时，可以先干焙辣椒和蒜，增加香味，再与青头菌一起翻炒，这样炖出来的菜肴更加美味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。