山芋青菜木耳

山药青菜炒黑木耳

简介：

山药青菜炒黑木耳是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。山药的软糯与青菜的脆嫩，再加上黑木耳的爽滑，使得这道菜成为许多家庭餐桌上的常见美食。

所需材料：

山药：适量

青菜：适量

黑木耳：适量

油：适量

盐：适量

蚝油：适量

所需工具：

锅

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 青菜帮切段。

2. 黑木耳泡发清洗，在沸水中焯水2分钟。

3. 山药去皮切片。

* 制作过程：

1. 锅中放油，先放入青菜中大火翻炒。

2. 放入山药翻炒。

3. 放入黑木耳同炒，加少许水烧2分钟。

4. 加盐、蚝油调味炒匀出锅。

提示和建议：

炒青菜时，大火快炒可以保持蔬菜的脆嫩口感。

山药去皮后易变黑，可用清水冲洗防止氧化。