羊腿剁碎腌制

材料

羊腿 1只

孜然 10克

食盐 4克

烤肉酱 20克

高度白酒 10毫升

辣椒粉 10克

葱 1段

姜 1块

蒜 3瓣

洋葱末 适量

橄榄油 适量

做法

准备羊腿

将羊腿洗净并擦干水分。

在羊腿上划几个口子，一直划到骨头，以便腌制更容易入味。

准备调料

准备好孜然、食盐、烤肉酱、高度白酒、辣椒粉、葱、姜、蒜、洋葱末和橄榄油。

腌制羊腿

将调料撒在羊腿上，包括盐、孜然、辣椒粉、葱、姜、蒜和洋葱末。

加入适量高度白酒，按摩一会儿，腌制4小时，期间再按摩数次以便更好的入味。

将橄榄油均匀涂抹在羊腿上，然后使用保鲜膜将羊腿包裹好，放入冰箱中腌制至少4小时，或者过夜。