酱油肉腌制15天可以吗

酱油肉腌制15天是 可以的。虽然有些资料建议腌制5-7天，但也有资料认为腌制10到15天是合适的。这表明，腌制时间可以根据个人口味和具体做法有所调整。

腌制时间：

如果喜欢更浓郁的味道，可以腌制10到15天。每天翻动几次，确保腌制均匀。

晾晒环境：

腌制完成后，将肉挂在阴凉通风的地方晾晒，避免阳光长时间直射，以免肉质干硬。

保存方法：

晾晒好的酱油肉可以用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻保存，这样可以延长其保质期。

希望这些建议对你有所帮助!