酥骨头的做法

酥骨头是一道非常受欢迎的中式菜肴，其特点是外酥里嫩，味道香浓。以下是几种常见的酥骨头做法：

1. 经典做法

食材：

猪肋排

白菜

胡萝卜

黄菇

死面饼

面粉

葱、姜

酱油、美极鲜、白酒、五香粉、八角、盐、花生油

步骤：

1. 肋排斩块洗净，加面粉和五香粉抓匀。

2. 锅中加油，烧至8成熟时放入排骨，炸至酥。

3. 白菜、胡萝卜、黄菇洗净切好。

4. 锅中加油烧热，放入炸好的排骨和葱姜炒香，加入白酒、八角、清水、酱油、美极鲜、五香粉、剩余的葱姜炒匀，大火烧开。

5. 盖盖转小火炖煮40分钟，加入黄菇、胡萝卜、白菜，继续炖煮至熟透。

6. 将死面饼切成条，铺在炖好的排骨上，焖5分钟，最后开盖炒匀即可。

2. 空气炸锅做法

食材：

酥排骨

步骤：

1. 取出酥排骨包装袋，用筷子伸入扯包装袋，使内部贴着的内外包装分离。