傣味撒撇的做法

傣味撒撇是一道具有傣族特色的美食，其做法如下：

干米线或细粉丝

韭菜、老缅芫荽、芫荽

盐巴、味精、芝麻、小米椒、干辣椒末

柠檬、苦水、新鲜牛肉、干巴丝、炸连天

干米线：将干米线下锅烫软，备用。如果买不到干米线，可以用细粉丝泡开后煮软，过凉水备用。

蔬菜：韭菜、老缅芫荽、芫荽切碎备用。

牛肉：牛肉末和韭菜末一起舂，舂到混合在一起后放碗里。

柠檬撒：加柠檬汁和白开水，酸度根据个人口味调节。

苦撒：加苦水，所有佐料放进去。

调料：可以根据个人口味加入辣椒、花椒粉、香辣蓼等调料。

将米线或牛肚丝、肉片在撒撇里蘸一下就吃。可以根据个人口味选择不同的撒撇种类，如苦撒、柠檬撒等。

小贴士：

苦撒：苦撒的关键在于牛苦肠水，将牛苦肠水熬成浓汁，再加入生牛肉、韭菜、芫荽等调料搅拌，最后加入涮涮辣增加辣味。

柠檬撒：柠檬撒以酸爽口感为特点，将柠檬汁兑上白开水，再加入牛肉末、韭菜等调料拌匀。

通过以上步骤，你就可以制作出地道的傣味撒撇，享受这道傣族美食的独特风味。