干菜红烧肉煲仔饭

干菜红烧肉煲仔饭是一道美味的传统菜肴，结合了米饭的香滑和红烧肉的醇厚，以下是一种常见的做法：

食材准备：

米饭：2小碗（约100ml）

香菇：2朵

红烧肉：350g

香菜：1棵

土豆：1小个

青椒：1小个

黑胡椒：少许

酱油：适量

葱、姜、蒜：适量

大料、香叶、桂皮：适量

冰糖：适量

盐：适量

油：适量

做法步骤：

准备食材

米饭淘洗干净，加入1:1.3的水浸泡30分钟。

香菇煮熟后切丁，香菜切小段，土豆削皮后切丁，青椒切丁。

红烧肉切成麻将块大小，煎至两面金黄，煸出多余油脂备用。

煮米饭

在砂锅内壁先刷一层油，放入浸泡好的大米，加入足量的水，水量和平时煮饭一致。

大火烧开后，用筷子搅拌几圈，盖上盖子，转小火慢煮15-20分钟，直到米饭黏稠无水。