奶粉白糖发面

奶粉白糖发面是一种制作面点的配方，主要成分包括面粉、奶粉、白糖和酵母。以下是具体的制作步骤和所需材料：

材料准备

面粉：500克

奶粉：100克

白糖：50克

酵母：5克

温水：适量

制作步骤

将面粉、奶粉和白糖放入盆中，搅拌均匀。

慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到面粉变成絮状，没有干面粉。

用手将面团揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀到原来的两倍大小。

发酵完成后，将面团取出，再次揉面排气，然后搓成长条，切成小块。

将切好的小块面团进行第二次发酵，直到体积再次膨胀到原来的两倍大小。

最后，将发酵好的面团放入蒸笼中，用大火蒸15-20分钟，蒸好后焖5分钟再开盖。

注意事项

和面时使用温水可以促进酵母的活性，加快发面速度。

面团需要充分揉搓，直到表面光滑，这样蒸出来的馒头才会更加筋道。

发酵过程中要保持温暖的环境，冬季可以放在暖气上或烤箱里发酵。

蒸馒头时，水开后转中火蒸制，蒸好后焖5分钟再开盖，这样可以使馒头更加松软。

通过以上步骤和注意事项，你可以制作出美味的奶粉白糖发面馒头。