梅菜蒸红烧肉怎么做好吃

梅菜蒸红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其独特的香味和软糯的口感深受人们喜爱。以下是几种不同的梅菜蒸红烧肉的做法，供您参考：

做法一

食材：

五花肉 500克

梅菜 250克

盐 适量

油 适量

老抽 适量

辣椒油 适量

糖 适量

步骤：

1. 五花肉洗净切片，过开水冲冼干净。

2. 锅烧热用油擦锅，下入五花肉，小火加入精盐、老抽、糖，翻均匀，煸至五花肉出油即可。

3. 梅菜用清水洗净，剁碎，放进油锅里加盐过油，装入碗底。

4. 将煸好的五花肉摆在梅菜上，放进蒸锅里蒸1小时即可。

做法二

食材：

五花肉 300g

梅菜 100g

红辣椒、冰糖、盐、酱油适量

步骤：

1. 五花肉切成块状，用水焯过放旁边备用。

2. 锅里加入适量水和冰糖，熬至棕色后放入五花肉，快速翻炒，均匀染上糖浆后加入辣椒。