鸭掌包怎么腌制

鸭掌包的腌制方法如下：

材料准备

鸭掌

黄酒

老抽

生抽

五香粉

胡椒粉

香油

姜末

葱末

花椒粉

盐

醋

初步处理

将鸭掌洗净。

锅中加水，倒入黄酒及盐烧开，放入鸭掌煮5分钟。

煮熟的鸭掌捞出，放入凉水中拔凉，使鸭掌更加紧致。

制作腌汁

将老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐混合，制成腌汁。

另起锅，倒入醋烧开，将醋倒入腌汁中拌匀。

腌制

将调好的腌汁倒入鸭掌中，拌匀。