排骨饭调汁
排骨饭的调汁可以根据个人口味进行调整，以下提供几种常见的调汁方法：
基础调汁
生抽：30毫升，用于提鲜调味，赋予排骨和米饭咸香风味。
老抽：10毫升，主要用于给排骨上色，使其呈现诱人的酱红色泽。
蚝油：20毫升，增加鲜味和黏稠度，让排骨的味道更醇厚。
料酒：20毫升，去腥解腻，在排骨焯水和炒制过程中加入，有效去除腥味。
盐：3 - 5克，根据个人口味调整，用于调整整体味道的咸淡。
糖：10 - 15克，提鲜并中和其他调料的味道，使口感更丰富。
海鲜风味调汁
海天海鲜酱：2大匙，增加海鲜的鲜美。
盐：1/8小匙。
料酒：1/2大匙。
玉米淀粉：2小匙，用于勾芡，使汤汁更浓稠。
清水：1大匙。