送凉菜用多大盘子装

送凉菜时，选择合适大小的盘子是很重要的，它不仅关乎到菜品的呈现效果，还会影响到宾客的用餐体验。以下是一些建议：

凉菜通常不需要很大的盘子，因为它们是作为开胃菜或配菜出现的。一个直径约20厘米的圆盘就足够了。

如果凉菜种类较多，可以考虑使用一个有多个小格子的盘子，这样既美观又能分类放置不同的菜品。

对于4至6人的用餐场合，一个8寸的盘子通常是比较合适的选择。

如果用餐人数较多，可以考虑使用更大的盘子，如直径25-28厘米的盘子，以便容纳更多的凉菜。

凉菜适合使用陶瓷盘子，因为它们具有良好的保温性和美观性。

玻璃盘子有造型的更适合沙拉类凉菜，可以增加菜品的视觉效果。

冷菜在切配与装盘后即直接供人食用，因此盘子的清洁卫生非常重要。

综上所述，送凉菜时可以选择一个直径约20厘米的圆盘或一个8寸的盘子，具体选择可以根据实际情况和用餐人数进行调整。陶瓷或玻璃材质的盘子是不错的选择，既美观又实用。