酒店凉菜素什锦

酒店凉菜素什锦是一道色香味俱全的传统纯素菜，通常选用多种时令蔬菜制作而成。以下是制作素什锦的详细步骤和所需食材：

食材准备

花生米：适量

木耳：一把

胡萝卜：三个

藕：一个

西芹：一颗

菜花：半朵

花椒油：适量

盐：适量

香油：适量

制作步骤

木耳提前泡发 ，洗净撕成小朵。

胡萝卜、藕、西芹、菜花等蔬菜洗净，切成适当大小的条状或片状。

花生米煮熟，备用。

4. 将所有蔬菜放入大碗中，加入煮好的花生米。

花椒油烧热，浇在蔬菜上，加入适量的盐和香油拌匀。

6. 将拌好的素什锦装盘，即可上桌。

小贴士

食材选择：

尽量选用新鲜时令蔬菜，以保证菜肴的口感和营养价值。