炒菜花是不是不能放酱油

炒菜花 可以放酱油，但需要注意用量和放酱油的时机。以下是一些具体的建议：

可以放酱油

炒花菜时，可以根据个人口味放适量的酱油，这样可以让味道更醇厚。

酱油的选用一般建议使用生抽和酿造酱油，这样不影响色泽。

放酱油的时机

酱油应该在炒菜快起锅时放，而不是在爆炒时放。因为先放酱油会导致维生素的损失增大，并且颜色会变得太深，影响美观。

其他注意事项

如果喜欢酸甜口味，可以在炒花菜时加入一些醋。

炒花菜时，也可以先焯水，然后再炒，这样可以保持花菜的脆嫩口感。

综上所述，炒菜花时可以放酱油，但要注意用量和放酱油的时机，以保持菜肴的口感和色泽。