青椒炒蛋怎么滑

要做出滑嫩的青椒炒蛋，可以遵循以下步骤：

准备食材

青椒洗净后去蒂去籽，切成细条或圈状。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和水淀粉，搅拌均匀，使鸡蛋更加蓬松嫩滑。

炒鸡蛋

锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液稍微凝固时，轻轻翻动，炒至鸡蛋变金黄，取出备用。

炒青椒

锅中再加少许油，放入切好的葱花和蒜末，煸炒出香味。

加入青椒条，大火翻炒至断生，加入适量盐和生抽调味。

合并炒制

将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与青椒混合均匀，快速翻炒，使鸡蛋与青椒充分融合，最后调味，再翻炒几下即可出锅。

小贴士：